GenussWert Burger Pattie - Mangalitza Wollschwein


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GenussWert Burger Pattie - Mangalitza Wollschwein

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Dry Aged Burger vom Mangalitza Wollschwein

Das Mangalitza Schwein ist die älteste noch existente Hausschweinerasse und gehört zu den bedrohten Haustier-Rassen. Das Fleisch dieser Schweine ist sehr stark mit dem besonders schmackhaften intramuskulären Fett der Tiere marmoriert, weshalb es weltweit bei Feinschmeckern und Spitzengastronomen Anerkennung findet. Die Tiere sind sehr robust, jedoch aufwändig in Haltung und Nachzucht. Dem Schwein wird viel Zeit für die Ausbildung des besonderen Aromas gegeben. So dauert die Aufzucht in der Regel 2-3 mal so lang wie bei herkömmlichen Hausschweinen. Nicht zuletzt deshalb eignen Sie sich kaum für die Industriehaltung und konnten so seit jeher mit Ihrer Besonderheit überzeugen.

 

 

Ihr Paket

Damit wir unsere hohe Qualität bis zu Ihnen nach Hause gewährleisten können sind unsere Patties vakuumverpackt und schockgefrostet. Ihre Bestellung kommt tiefgefroren in sicheren Styroporboxen bei Ihnen an.

Ab einem Warenwert von 100 € liefern wir Ihr Paket versandkostenfrei.

 

Link: warum schockfrosten?

 

 

Qualität aus der Region

Speziell für den GenussWert Mangalitza Burger arbeiten wir mit kleinen und mittelgroßen Bauernhöfen aus Franken und Bayern zusammen. Um die Transportwege der Tiere und den „Weg des Fleisches“ so kurz wie möglich zu halten, findet unsere Verarbeitung an Standorten in direkter Nähe zu unseren Landwirten statt. So bleibt die Haltung, Schlachtung und Verarbeitung in der Region und findet immer unter Einhaltung unserer strengen Qualitätskriterien statt. Dafür bündeln wir das beste Know How der traditionellen Metzgerkunst.

 

Link: Mehr über Unsere Landwirte

Link: Mehr über Unsere Verarbeitung

 

 

100% natürlich

Die artgerechte Haltung und Fütterung der Tiere auf saftigen Wiesen in Franken und Bayern verleiht unserem Mangalitza Burger einen intensiven und natürliches Aroma. Speziell das besondere Fett dieser Schweine ergibt den einzigartig saftigen Geschmack dieses Burgers. Künstliche Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe haben unsere Produkte somit nicht nötig.

 

 

Dry Aging – Veredelung in Perfektion

Unser Burgerfleisch besteht zu 100% aus trockengereiften Mangalitza Schweinefleisch. In den 10 Tagen der Reifung kann das Fleisch unter kontrollierten Bedingungen einen intensiven Geschmack und eine ausgeprägte Zartheit bilden.

 

Link: Mehr über Unsere Veredelung

 

 

 

Weitere Informationen

Artikelbezeichnung Burger Pattie
Rinderrasse Mangalitza Wollschwein
Haltung Weidehaltung, im Winter Stall auf Stroh
Fütterung Grasfütterung, Heu, Obst
Aufzucht Deutschland
Schlachtung Deutschland
Verarbeitung Deutschland
Reifung Dry Aging
Reifedauer 10 Tage
Verpackung Vakuum
Zubereitung Kurzbraten, Grillen, Niedertemperatur